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目次(1) 項目 ビタミンとは 1 ミネラルとは 2 ビタミン、ミネラルの摂取が不足 3 食品の組み合わせと栄養素 4 食品の組み合わせとビタミン 5 食品の組み合わせとミネラル 6 ビタミン不足の体内変化 7 顔に現れるビタミン、ミネラル欠乏症 8 B含有量要注意食品 9 バランスの良い食事は健康のもと 10 ビタミン、ミネラルの所要量 11 エネルギー不足症状 12 エネルギー多く含む食品 13 アミノ酸の働き 14 リジン、スレオニンを多く含む食品 15 タンパク質の働き 16 タンパク質不足症状(1) 17 タンパク質不足症状(2) 18 タンパク質を多く含む食品 19 ビタミンB1の働き 20 ビタミンB1不足症状(1) 21 ビタミンB1不足症状(2) 22 ビタミンB1を多く含む食品 23 ビタミンB2の働き 24 ビタミンB2不足症状(1) 25 ビタミンB2不足症状(2) 26 ビタミンB2を多く含む食品 27 ビタミンB3の働き 28 ビタミンB3不足症状(1) 29 ビタミンB3不足症状(2) 30 ビタミンB3多く含む食品 31 ビタミンB5の働き 32 ビタミンB5不足症状(1) 33 |
項目 ビタミンB5不足症状(2) 34 ビタミンB5多く含む食品 35 ビタミンB6の働き 36 ビタミンB6不足症状(1) 37 ビタミンB6不足症状(2) 38 ビタミンB6多く含む食品 39 ビタミンB12の働き 40 ビタミンB12不足症状(1) 41 ビタミンB12不足症状(2) 42 ビタミンB12多く含む食品 43 葉酸の働き 44 葉酸不足症状 45 葉酸多く含む食品 46 ビオチンの働き 47 ビオチン不足症状 48 ビオチン多く含む食品 49 コリンの働き 50 コリン不足症状 51 コリン多く含む食品 52 イノシトールの働き 53 イノシトール不足症状 54 イノシトール多く含む食品 55 PABAの働き 56 PABA不足症状 57 ビタミンCの働き 58 ビタミンC不足症状(1) 59 ビタミンC不足症状(2) 60 ビタミンC多く含む食品 61 フラボノイドの働き 62 フラボノイドの不足症状 63 ビタミンAの働き 64 ビタミンA不足症状(1) 65 |
項目 ビタミンA不足症状(2) 66 ビタミンA多く含む食品 67 ビタミンDの働き 68 ビタミンD不足症状 69 ビタミンD多く含む食品 70 ビタミンEの働き 71 ビタミンE不足症状(1) 72 ビタミンE不足症状(2) 73 ビタミンE多く含む食品 74 ビタミンKの働き 75 ビタミンK不足症状 76 ビタミンK多く含む食品 77 コエンチームQの働き 78 コエンチームQ不足症状 79 コエンチームQ多く含む食品 80 ビタミンUの働き 81 ビタミンU不足症状 82 必須脂肪酸の働き 83 必須脂肪酸不足症状 84 必須脂肪酸多く含む食品 85 EPA、ω3DPA、DHAを多く含む食品 86 カルシウムの働き 87 カルシウム不足症状(1) 88 カルシウム不足症状(2) 89 カルシウム多く含む食品 90 マグネシウムの働き 91 マグネシウム不足症状(1) 92 マグネシウム不足症状(2) 93 マグネシウム多く含む食品 94 カリウムの働き 95 カリウム不足症状(1) 96 カリウム不足症状(2) 97 カリウム多く含む食品 98 |
99ページ以降の内容案内
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項目 ナトリウムの働き 99 ナトリウム不足症状 100 食塩を多く含む食品 101 リンの働き 102 リン不足症状 103 リン多く含む食品 104 硫黄の働き 105 硫黄不足症状 106 含硫アミノ酸を多く含む食品 107 鉄の働き 108 鉄不足症状 109 鉄を多く含む食品 110 亜鉛の働き 111 亜鉛不足症状(1) 112 亜鉛不足症状(2) 113 亜鉛多く含む食品 114 銅の働き 115 銅不足症状 116 銅多く含む食品 117 マンガンの働き 118 マンガン不足症状 119 マンガン多く含む食品 120 クロムの働き 121 クロム不足症状 122 クロム多く含む食品 123 セレンの働き 124 セレン不足症状(1) 125 セレン不足症状(2) 126 セレン多く含む食品 127 ヨードの働き 128 ヨード不足症状 129 ヨードを多く含む食品 130 |
項目 モリブデンの働き 131 モリブデン不足症状 132 モリブデンを多く含む食品 133 バナジウムの働き 134 バナジウム不足症状 135 バナジウムを多く含む食品 136 ホウ素の働き 137 ホウ素不足症状 138 ホウ素を多く含む食品 139 ケイの働き 140 ケイ素不足症状 141 ケイ素を多く含む食品 142 ゲルマニウムの働き 143 ゲルマニウムを多く含む食品 144 フッ素の働き 145 食物繊維の働き 146 食物繊維を多く含む食品 147 脂肪の働き 148 飽和脂肪を多く含む食品 149 コレステロールの働き 150 コレステロールを多く含む食品 151 砂糖の働き 152 砂糖を多く含む食品 153 ストレス(症状) 154 ストレスと栄養 155 うつ状態(症状) 156 うつ状態と栄養 157 自律神経失調症(症状) 158 自律神経失調症と栄養 159 貧血(症状) 160 貧血と栄養 161 更年期障害(症状) 162 更年期障害と栄養 163 |
項目 肥満と栄養 164 高血圧、低血圧(症状) 165 高血圧と栄養 166 心臓病と栄養 167 肝臓病(症状) 168 肝臓病と栄養 169 胃十二指腸潰瘍、胃炎、胃下垂(症状) 170 胃十二指腸潰瘍と栄養 171 Ⅱ型糖尿病(症状) 172 Ⅱ型糖尿病と栄養 173 低血糖症(症状) 174 低血糖症と栄養 175 甲状腺機能亢進症、低下症(症状) 176 甲状腺機能低下症と栄養 177 ガンを防ぐ栄養 178 アレルギーと栄養 179 索引−精神症状(1) 180 索引−精神症状(2) 181 索引−精神症状(3)-子供の発育(1) 182 索引−子供の発育(2) 183 索引−体調一般 184 索引−顔、肌、髪、爪の症状(1) 185 索引−顔、肌、髪、爪の症状(2) 186 索引−目の症状 187 索引−口、唇、歯、鼻、耳の症状 188 索引−手足、筋肉、関節の症状(1) 189 索引−手足、筋肉、関節の症状(2) −性の症状 190 索引−脳、肝臓、腎臓、肺の症状 191 索引−心臓血管系の症状 192 索引−副腎、膵臓、甲状腺、免疫系の症状 193 索引−胃腸の症状 194 参考文献 195 |